Ad Libitum Tempranillo Blanco
Ficha técnica
Sobre Ad Libitum Tempranillo Blanco
Ad Libitum Tempranillo Blanco de Juan Carlos Sancha es un vino blanco de Rioja Alta que explora el potencial de esta singular mutación del tempranillo tinto. La bodega es referente en la recuperación de variedades minoritarias, con un estilo que busca precisión aromática, frescura y expresión pura del viñedo.
Color:
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que refleja su perfil fresco y joven. El tempranillo blanco de Rioja suele ofrecer tonalidades delicadas, propias de climas de influencia atlántica y suelos de altura que favorecen la vivacidad del vino.
Nariz:
Aromas intensos de fruta blanca crujiente, como pera y manzana, se combinan con notas cítricas y un sutil recuerdo floral. El estilo de Juan Carlos Sancha prioriza la nitidez aromática y la expresión varietal, por lo que se perciben matices limpios y definidos, con un fondo ligeramente herbáceo que aporta complejidad.
Boca:
En boca es fresco, ágil y muy directo, con una acidez marcada que alarga el recorrido y realza la sensación de fruta. La estructura del tempranillo blanco aporta volumen sin perder ligereza, y el carácter de Rioja Alta se traduce en un equilibrio entre tensión y suavidad, ideal para maridar con cocina mediterránea y platos de pescado.
La Bodega
Juan Carlos Sancha
La bodega Juan Carlos Sancha se ubica en Baños de Río Tobía, en la Rioja Alta, dentro de la DOCa Rioja. Nacida con un marcado enfoque enológico y experimental, se centra en la recuperación de variedades minoritarias como Maturana Tinta, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco, además de viejos viñedos de Garnacha plantados en vaso. Los suelos pobres y las altitudes elevadas aportan frescura natural y maduraciones lentas, clave para su estilo equilibrado y preciso.
La viticultura es sostenible, con rendimientos muy contenidos y vendimia manual en pequeñas cajas. En bodega se apuesta por fermentaciones controladas, uso mesurado de barrica francesa y, en algunos vinos, tinajas de barro que respetan la expresión varietal. El resultado son vinos de marcada personalidad, donde la acidez, la pureza frutal y la mineralidad se sitúan en primer plano, reflejando con fidelidad el paisaje frío y montañoso de la zona.
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