Ijalba Graciano
Ficha técnica
Sobre Ijalba Graciano
Viña Ijalba Graciano es un tinto de Rioja elaborado por una bodega pionera en viticultura ecológica y recuperación de variedades autóctonas. Destaca por expresar el carácter más fresco, especiado y vibrante del Graciano en un estilo moderno, preciso y muy definido, ideal para quienes buscan tintos con personalidad y buena capacidad gastronómica.
Color:
Rojo cereza profundo con matices violáceos en el ribete, reflejo típico de la variedad Graciano en Rioja, que suele aportar intensidad cromática y brillo. La capa es alta y densa, dejando una lágrima marcada en la copa que sugiere buena concentración de fruta y estructura.
Nariz:
Aromas nítidos de frutos negros y rojos (mora, grosella, cereza) acompañados de notas florales de violeta, muy características del Graciano riojano. Se aprecian matices de pimienta negra, hierbas mediterráneas y un fondo ligeramente balsámico, en la línea del estilo fresco y elegante que trabaja Viña Ijalba.
Boca:
Entrada vibrante, con acidez viva y tanino firme pero bien integrado, sello distintivo de la variedad Graciano en los tintos de Rioja. El paso de boca es jugoso y lineal, con buena tensión y un final prolongado donde reaparecen las notas especiadas y balsámicas, lo que lo convierte en un vino muy versátil para maridar con cocina de sabor intenso.
La Bodega
Viña Ijalba
Viña Ijalba, ubicada en Logroño y amparada por la DOCa Rioja, fue pionera en el cultivo ecológico y en la recuperación de variedades minoritarias. Sus viñedos se asientan sobre antiguos terrenos de graveras restauradas, con suelos pobres y bien drenados que favorecen bajos rendimientos y una notable concentración aromática. El clima continental moderado, con influencia atlántica, permite una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La bodega trabaja principalmente con Tempranillo, Graciano, Maturana y Viura, vinificadas por parcelas para preservar la identidad de cada terruño. Combina depósitos de acero inoxidable para fermentaciones precisas con crianza en barricas de roble francés y americano, buscando vinos frescos, estructurados y de marcada expresión varietal, fieles a una interpretación contemporánea de Rioja.
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