Ficha técnica
Sobre Roux Père & Fils Gevrey-chambertin Bourgogne
Roux Père & Fils Gevrey-Chambertin es un tinto de Borgoña elaborado por una casa familiar con larga tradición en la Côte de Nuits. Procede de uno de los pueblos más prestigiosos para el pinot noir, conocido por sus vinos con estructura, profundidad y gran capacidad de guarda.
Color:
Rojo rubí de intensidad media, con matices granate en el borde que reflejan la elegancia típica del pinot noir de Gevrey-Chambertin. La limpidez y el brillo en copa son característicos de los vinos de esta zona de la Côte de Nuits, donde se busca precisión y pureza de fruta.
Nariz:
Aromas de cereza roja, frambuesa y grosella, acompañados de notas florales de violeta y ligeros toques terrosos y de sotobosque, muy propios de los tintos de este pueblo borgoñón. Se perciben también matices sutiles de especias suaves y un fondo mineral que remite a los suelos calcáreos de la región.
Boca:
Entrada sedosa, con tanino fino y bien integrado, mostrando la delicadeza y tensión que caracterizan al pinot noir de la Côte de Nuits. El vino se expresa con buena concentración de fruta roja fresca, acidez vibrante y un final persistente donde reaparecen las notas minerales y especiadas, fiel al estilo equilibrado de Roux Père & Fils.
La Bodega
Roux Pere & Fils
La bodega Roux Père & Fils, fundada en 1885 y con sede en Saint-Aubin, se sitúa en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Trabaja principalmente con Chardonnay y Pinot Noir, cultivados en parcelas repartidas por denominaciones como Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet y Corton. Sus viñedos se benefician de suelos calcáreo-arcillosos y de un clima continental moderado, que favorece maduraciones lentas y equilibradas.
Fiel a una viticultura respetuosa con el viñedo, Roux Père & Fils combina rendimientos controlados, vendimia manual y fermentaciones precisas en bodega. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de roble francés, con porcentajes de madera nueva ajustados según la parcela y la añada, buscando resaltar la mineralidad, la finura aromática y la expresión del terroir borgoñón.
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