José Pariente Apasionado
Ficha técnica
Sobre José Pariente Apasionado
Rueda José Pariente Apasionado es un vino dulce de pequeña botella elaborado por Bodegas José Pariente, referencia imprescindible en la DO Rueda. Destaca por un estilo moderno y muy cuidado, que busca expresar la frescura aromática de la uva blanca de la zona con un perfil goloso y equilibrado, ideal tanto para postres como para disfrutar solo.
Color:
Brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados, típico de los vinos dulces de Rueda, que delata una buena concentración de fruta. Su limpidez y luminosidad reflejan el minucioso trabajo de selección de la bodega, reconocida por la precisión en la elaboración de vinos blancos aromáticos.
Nariz:
Aromas intensos de fruta de hueso madura, notas de fruta tropical y toques cítricos confitados, acompañados por matices florales muy finos. Este perfil aromático expresivo es característico del estilo de José Pariente, que busca potenciar la frescura y la fragancia natural de las variedades blancas de la región.
Boca:
En boca se muestra goloso y envolvente, con una dulcedumbre bien equilibrada por una acidez viva que evita cualquier sensación pesada. La textura es cremosa, con un final largo y afrutado que invita a repetir, fiel al sello de la bodega de combinar intensidad, elegancia y gran capacidad de disfrute gastronómico.
La Bodega
Jose Pariente
La bodega José Pariente se ubica en La Seca, en el corazón de la D.O. Rueda, referencia histórica en la elaboración de blancos de Verdejo. Fundada sobre el legado vitícola de José Pariente, trabaja principalmente con Verdejo y Sauvignon Blanc procedentes de viñedos en altura, de suelos cascajosos y clima continental extremo, que favorece una marcada amplitud térmica y una maduración lenta de la uva.
Su filosofía combina vendimia cuidadosamente seleccionada, trabajo sobre lías y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable, fudres y barricas de roble, buscando pureza aromática y textura en boca. El resultado son vinos tensos, minerales y expresivos, que reflejan con precisión el carácter de los suelos pedregosos y la frescura propia de Rueda.
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