Shaya 2024 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Shaya 2024 0.75 L.
Shaya es un vino blanco de Rueda elaborado por Shaya con uvas Verdejo.
Color: Exhibe un amarillo pálido con reflejos verdosos, de capa media y muy brillante, que anticipa su frescura y viveza.
Nariz: Ofrece una expresión aromática limpia y vibrante, donde se entrelazan notas de hinojo y anís con fruta de hueso blanca, un ligero toque cítrico y un fondo mineral sutil.
Boca: Su entrada es ágil y envolvente, con una acidez bien integrada que aporta nervio y equilibrio. Revela una textura untuosa y un paso sedoso, culminando en un final persistente con el característico recuerdo amargo de la variedad.
Un blanco con carácter, que fusiona la frescura varietal con una notable complejidad.
Notas de cata
La bodega
Shaya
La bodega Shaya se ubica en la D.O. Rueda, en la provincia de Segovia, donde trabaja principalmente con Verdejo procedente de viñas viejas en vaso, muchas de ellas prefiloxéricas y plantadas en suelos arenosos y pedregosos. Este entorno continental, de inviernos fríos y veranos secos con marcados contrastes térmicos, favorece una maduración lenta que preserva la acidez natural y la intensidad aromática de la uva.<br><br>La filosofía de Shaya se centra en expresar la pureza del Verdejo a través de rendimientos moderados, vendimia manual y una elaboración que combina depósitos de acero inoxidable con crianzas parciales sobre lías e incluso barrica usada. Sus vinos destacan por su perfil mineral, estructura equilibrada y una frescura tensa que refleja con precisión el carácter austero y singular del viñedo segoviano.
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