Ficha técnica
Sobre Silvestris
Silvestris de Gratavinum es un vino ecológico del Priorat que refleja un estilo fresco y respetuoso con el paisaje de llicorella. La bodega trabaja con baja intervención para resaltar la pureza de la fruta y el carácter mineral propio de esta zona montañosa de Tarragona.
Color:
Presenta un color rojo cereza de capa media, con reflejos violáceos que denotan viveza y juventud. En copa muestra buena limpieza y un ligero ribete azulado, típico de los vinos del Priorat elaborados con un enfoque más frutal y menos marcado por la madera.
Nariz:
Aromas intensos de fruta roja fresca, como cereza y frambuesa, acompañados de notas de hierbas mediterráneas y un sutil fondo floral. Se percibe un toque mineral y terroso característico de los suelos de pizarra del Priorat, que aporta complejidad sin perder la sensación de frescura.
Boca:
En boca es jugoso y ágil, con tanino fino y bien integrado que refuerza una sensación de fruta crujiente. La acidez es viva y alarga el recorrido, dejando un posgusto ligeramente especiado y mineral, fiel al estilo de Gratavinum, que busca equilibrio entre concentración y frescura.
La Bodega
Gratavinum
Gratavinum es una bodega situada en el corazón del Priorat, en la provincia de Tarragona, donde los viñedos se asientan sobre suelos de llicorella que aportan una marcada mineralidad. Trabaja principalmente con Garnacha y Cariñena, complementadas con Syrah y Cabernet Sauvignon, procedentes de parcelas de secano cultivadas bajo criterios ecológicos y biodinámicos. El clima mediterráneo con influencia continental, de veranos calurosos y noches frescas, favorece una maduración lenta y concentrada de la uva.
En bodega se apuesta por fermentaciones controladas, uso moderado de madera y crianzas en barrica y foudre que respetan la expresión del terruño. Sus vinos tintos se caracterizan por la profundidad, la tensión y la textura envolvente, mientras que las elaboraciones más experimentales exploran maceraciones prolongadas y vinificaciones por parcela para reflejar la diversidad del paisaje prioratino.
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