Tokaj 5 Puttonyos 2014 0.5 L.

La bodega

Oremus

La bodega Oremus, perteneciente al grupo Tempos Vega Sicilia, se ubica en la histórica región de Tokaj, en el noreste de Hungría, reconocida por sus suelos volcánicos y clima continental con nieblas otoñales que favorecen la botrytis noble. Sus viñedos se asientan en laderas bien drenadas, donde se cultivan principalmente Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sárgamuskotály, variedades esenciales para la elaboración de vinos dulces naturales y blancos secos de marcada tensión ácida.

Fiel a una filosofía de vendimia manual selectiva, Oremus realiza sucesivos pases por la viña para recolectar las uvas aszú sobremaduradas, que luego se maceran con mosto o vino base antes de una lenta fermentación. La crianza tiene lugar en galerías subterráneas centenarias, con barricas de roble húngaro y una humedad constante que favorece la microoxidación. Entre sus vinos destacan el Mandolás, blanco seco de corte moderno, y los Tokaji Aszú, expresión clásica del equilibrio entre concentración, frescura y complejidad aromática.