Vetus Toro
Ficha técnica
Sobre Vetus Toro
Toro Vetus de Bodegas Vetus es un vino tinto de la D.O. Toro que destaca por su carácter intenso y moderno, elaborado a partir de viñedos seleccionados de la zona. La bodega, perteneciente al grupo Artevino, busca un estilo que combina potencia, fruta madura y elegancia, respetando el carácter austero y concentrado típico de Toro.
Color:
Rojo picota muy intenso con ribete violáceo, propio de los tintos de Toro de buena concentración. Presenta lágrima densa y tintada, que sugiere una notable carga de fruta y una estructura importante en boca, característica habitual en los vinos de esta bodega.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura, como ciruela y mora, acompañados de notas de regaliz y ligeros recuerdos balsámicos. Se aprecian matices especiados y un fondo tostado procedente de la crianza en barrica, en línea con el estilo moderno y bien definido de Vetus en la D.O. Toro.
Boca:
Entrada potente y carnosa, con taninos firmes pero pulidos, reflejo de la concentración típica de los tintos de la región de Toro. El paso es amplio y sabroso, con buena carga frutal, equilibrio entre frescura y madurez, y un final largo que deja recuerdos de fruta negra y especias.
Notas de cata
La Bodega
Vetus
La bodega Vetus se ubica en la Denominación de Origen Toro, en la provincia de Zamora, donde el clima continental extremo y los suelos pobres de canto rodado favorecen rendimientos bajos y uvas de gran concentración. Trabaja principalmente con Tinta de Toro procedente de viñedos viejos, muchos en vaso, complementada en algunos vinos por pequeñas aportaciones de variedades blancas como Verdejo, elaboradas bajo la D.O. Rueda para sus proyectos paralelos en la zona.
Fiel a una viticultura respetuosa y a la vendimia manual, Vetus busca preservar la tipicidad de la Tinta de Toro mediante fermentaciones controladas y crianzas en barricas de roble francés y americano, seleccionadas según parcela y añada. El resultado son vinos de perfil moderno pero arraigado al territorio, donde la fruta madura, la estructura tánica y la frescura se integran en una expresión precisa del viñedo castellano.
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