Ficha técnica
Sobre Trasnocho
Trasnocho de Remírez de Ganuza es uno de los tintos más singulares de Rioja Alavesa, elaborado por una bodega reconocida por su precisión y selección extrema de uva. Es un vino de corte moderno que combina la elegancia riojana con una notable concentración, reflejando el carácter de viñedos viejos y un trabajo de bodega muy meticuloso.
Color:
Rojo picota muy intenso, con ribete granate profundo y capa alta, típico de los grandes tintos de Rioja Alavesa elaborados a partir de viñas viejas. Presenta una lágrima densa y pausada que sugiere buena concentración y estructura.
Nariz:
Aromas complejos de fruta negra madura (ciruela, mora), acompañados de notas de confitura, cacao fino y especias dulces procedentes de su crianza en barrica de roble. Se aprecian matices balsámicos y un fondo tostado elegante, muy en la línea del estilo pulido y preciso de Remírez de Ganuza.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con taninos finos pero firmes que sostienen una estructura poderosa y un paso cremoso. La fruta negra se integra con notas de torrefacto, especias y un toque balsámico, ofreciendo un final largo y persistente que refleja el carácter concentrado y sofisticado de este vino de Rioja Alavesa.
Notas de cata
La Bodega
Remirez de Ganuza
La bodega Remírez de Ganuza, fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza, se ubica en Samaniego, en plena Rioja Alavesa, una de las zonas más prestigiosas de la DOCa Rioja. Sus viñedos, mayoritariamente de Tempranillo, se complementan con Graciano, Viura y Malvasía, asentados en suelos calcáreo-arcillosos y cultivados en parcelas viejas que buscan rendimientos moderados para maximizar la concentración y la complejidad aromática de las uvas.
La filosofía de la bodega se basa en una meticulosa selección de racimos, separando hombros y puntas, y en el uso preciso de barricas de roble francés y americano para la crianza. La fermentación se realiza en depósitos troncocónicos y tinos de madera, combinando técnicas tradicionales con un control exhaustivo de temperatura. Sus vinos tintos de larga guarda, junto con blancos estructurados y complejos, reflejan una interpretación moderna y rigurosa de la Rioja, marcada por la precisión, la elegancia y la profundidad.
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