Ulls Negres
Ficha técnica
Sobre Ulls Negres
Ulls Negres de Bodegas Oliveda es un tinto de carácter mediterráneo elaborado en el Empordà, una zona marcada por la Tramontana y la proximidad al mar. Se trata de un vino con personalidad, donde la fruta madura y el toque especiado reflejan el estilo accesible y gastronómico de la bodega.
Color:
Presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, propio de los tintos jóvenes del Empordà, que denota buena concentración de fruta y frescura en copa.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura, como cereza y mora, acompañados de notas especiadas suaves y un ligero toque mediterráneo que recuerda a hierbas de monte bajo, muy en línea con el estilo de Oliveda.
Boca:
En boca se muestra jugoso y directo, con tanino amable y buena acidez que invita a beber; la fruta vuelve a ser protagonista, con un final medio donde se perciben matices especiados y un recuerdo ligeramente balsámico típico de la zona.
Notas de cata
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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