José Pariente Verdejo Fermentado En Barrica
Ficha técnica
Sobre José Pariente Verdejo Fermentado En Barrica
José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica es un vino blanco de Rueda elaborado por la bodega José Pariente, reconocida por su enfoque moderno y preciso sobre la variedad Verdejo. Este vino combina la frescura típica de la Denominación de Origen Rueda con un trabajo en madera pensado para aportar complejidad y volumen sin perder la identidad aromática de la uva.
Color:
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados suaves, consecuencia del contacto con la madera. La lágrima es fina y pausada, lo que anticipa cierta untuosidad en boca, característica habitual en los Verdejos trabajados sobre lías y fermentados en barrica.
Nariz:
Aromas intensos de fruta blanca madura y hueso, como pera y melocotón, se combinan con notas cítricas y toques herbáceos típicos de la Verdejo de Rueda. La fermentación en barrica aporta matices de vainilla sutil, especias dulces y ligeros recuerdos ahumados, integrados con un fondo mineral propio de los suelos de la zona.
Boca:
En boca es amplio y envolvente, con una textura cremosa que refleja el estilo de elaboración de José Pariente, buscando equilibrio entre volumen y frescura. La acidez es viva y alarga el recorrido, dejando un posgusto persistente donde reaparecen las notas frutales, los matices tostados de la madera y un característico final ligeramente amargo, muy propio de la Verdejo de Rueda.
La Bodega
Jose Pariente
La bodega José Pariente se ubica en La Seca, en el corazón de la D.O. Rueda, referencia histórica en la elaboración de blancos de Verdejo. Fundada sobre el legado vitícola de José Pariente, trabaja principalmente con Verdejo y Sauvignon Blanc procedentes de viñedos en altura, de suelos cascajosos y clima continental extremo, que favorece una marcada amplitud térmica y una maduración lenta de la uva.
Su filosofía combina vendimia cuidadosamente seleccionada, trabajo sobre lías y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable, fudres y barricas de roble, buscando pureza aromática y textura en boca. El resultado son vinos tensos, minerales y expresivos, que reflejan con precisión el carácter de los suelos pedregosos y la frescura propia de Rueda.
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