Alvear Amontillado Secular Montilla-moriles

Sobre Alvear Amontillado Secular Montilla-moriles

El V D N Montilla-Moriles Alvear Amontillado Secular 75 cl es un vino generoso de carácter profundo elaborado por Bodegas Alvear, una de las casas históricas de la denominación Montilla-Moriles. Destaca por su estilo tradicional andaluz, donde la crianza oxidativa y el clima cálido de la campiña cordobesa aportan gran concentración aromática y complejidad.

Color: Tonalidad ámbar intensa con reflejos yodados, propia de los amontillados de larga crianza de Montilla-Moriles. Presenta ribete ligeramente caoba y una lágrima densa, indicio de concentración y de la marcada evolución en bota, característica del estilo clásico de la bodega.

Nariz: Aromas muy complejos, con notas de frutos secos tostados, avellana y almendra, junto a matices de maderas nobles, barniz fino y recuerdos salinos. Aparecen también apuntes de caramelo seco, piel de cítrico y hierbas secas, reflejando la influencia de la crianza biológica inicial y posterior crianza oxidativa típica de la zona.

Boca: Entrada seca, intensa y envolvente, con un paso muy sabroso dominado por frutos secos, salinidad y un fondo ligeramente ahumado. La acidez es firme y alarga el recorrido, dejando un final persistente y punzante, ideal para maridar con platos de sabores potentes, quesos curados y cocina de inspiración andaluza.