V B N Montilla-moriles Alvear Palo Cortado Nº7 75cl

Sobre V B N Montilla-moriles Alvear Palo Cortado Nº7 75cl

V B N Montilla-Moriles Alvear Palo Cortado Nº7 es un vino generoso andaluz de la histórica bodega Alvear, referente en la zona por su maestría con crianzas biológicas y oxidativas. Este palo cortado destaca por su estilo complejo y elegante, que combina la finura de la crianza bajo velo de flor con la profundidad de la crianza oxidativa típica de Montilla-Moriles.

Color: Tonalidad ámbar intensa con reflejos cobrizos y ribete dorado, limpio y brillante, que delata una larga evolución en bota. La lágrima es fina y pausada, característica de los vinos generosos de alta concentración procedentes de suelos de albariza de Montilla-Moriles.

Nariz: Aromas muy complejos y profundos, con frutos secos tostados (avellana, almendra), notas de barniz fino, maderas nobles y un fondo de piel de cítricos confitada. Se perciben matices salinos y de levaduras envejecidas, típicos de los vinos que han pasado tanto por crianza biológica como oxidativa, sello clásico del estilo de Alvear.

Boca: Entrada seca, amplia y envolvente, con una acidez punzante que equilibra la alta concentración y el carácter cálido propio de la zona. El paso es muy largo, con recuerdos persistentes de frutos secos, toques salinos y un final ligeramente amargo y elegante, ideal para maridar con cocina de alta intensidad, desde quesos curados hasta guisos marineros.