El Nido
Ficha técnica
Sobre El Nido
El Nido de Bodegas Juan Gil es uno de los vinos más emblemáticos de Jumilla, conocido por su intensidad y carácter mediterráneo. Procede de viñedos de altitud en suelos pobres, donde la uva alcanza gran concentración, dando lugar a un tinto potente y muy expresivo, ideal para amantes de los vinos estructurados y modernos.
Color:
Se presenta con un color rojo picota muy cubierto, de capa alta y ribete violáceo, reflejo de su concentración y madurez. La lágrima es densa y pausada, típica de los grandes tintos de Jumilla elaborados con uvas de bajo rendimiento.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, se combinan con notas de especias dulces y toques tostados procedentes de su crianza en barrica. Se aprecian también matices balsámicos y de hierbas mediterráneas, característicos del entorno cálido y seco de la zona.
Boca:
En boca es amplio, carnoso y envolvente, con taninos firmes pero pulidos que aportan estructura y longitud. La fruta negra se integra con notas de cacao y café, y un fondo mineral propio de los suelos pobres de Jumilla, dejando un final largo y persistente que invita a la guarda y al maridaje con platos intensos.
La Bodega
Bodegas Juan Gil
La bodega Juan Gil se encuentra en Jumilla, al sureste de España, una denominación marcada por su clima continental extremo, escasas precipitaciones y una fuerte influencia mediterránea. Sus viñedos, muchos de ellos de Monastrell en vaso y de baja producción, se asientan sobre suelos pobres, pedregosos y calizos, situados en altitud. Esta combinación de estrés hídrico y amplitud térmica favorece una maduración lenta, concentrada y con excelente sanidad de la uva.
Fiel a una filosofía que combina respeto por la viña vieja y tecnología en bodega, Juan Gil practica vendimia en su punto óptimo de madurez, selección rigurosa y vinificaciones por parcela. El protagonismo recae en la Monastrell, acompañada por Syrah, Cabernet Sauvignon y otras variedades que aportan complejidad. Sus vinos se caracterizan por la fruta madura, taninos pulidos y un uso medido de la crianza en roble, buscando equilibrio entre potencia, frescura y expresión del terruño de Jumilla.
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