Ribera Del Duero Flor De Pingus 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Ribera Del Duero Flor De Pingus 0.75 L.
Flor de Pingus de Dominio Pingus es uno de los tintos más prestigiosos de la Ribera del Duero, reconocido por su intensidad y elegancia. Procede de viñedos de Tinto Fino trabajados con rendimientos muy bajos y una filosofía de mínima intervención que busca expresar al máximo el terruño. Es un vino de culto, profundo y concentrado, con gran capacidad de guarda y enorme personalidad.
Color:
Se presenta con un color rojo picota muy profundo, casi opaco, con ribete violáceo y capa alta, reflejo de la concentración típica de la Tinto Fino en la Ribera del Duero y del estilo denso y estructurado de Dominio Pingus.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra madura (mora, ciruela, zarzamora), acompañados de notas de regaliz, especias dulces y un fondo balsámico y mineral muy marcado, característico de los suelos calcáreos y arcillosos de la zona; la madera aparece bien integrada, aportando matices de cacao fino y tabaco.
Boca:
En boca es amplio, envolvente y muy concentrado, con taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa que refleja el meticuloso trabajo de bodega; destaca por su equilibrio entre potencia y frescura, con un final muy largo y profundo en el que reaparecen la fruta negra, las notas especiadas y un elegante carácter mineral.
La bodega
Dominio Pingus
Dominio Pingus, proyecto personal de Peter Sisseck, se ubica en la Ribera del Duero, en la provincia de Burgos. Trabaja principalmente con Tinto Fino procedente de viñas muy viejas en vaso, plantadas en suelos pobres de arcillas y arenas calcáreas. El clima continental extremo, con marcadas oscilaciones térmicas, favorece rendimientos muy bajos y una maduración lenta, clave para la concentración y la finura de sus vinos.
La bodega practica una viticultura biodinámica rigurosa, con mínima intervención y un cuidado exhaustivo de cada parcela. En bodega se apuesta por fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y crianzas largas en barrica francesa, buscando preservar la pureza del terruño. Sus vinos, como Pingus, Flor de Pingus y PSI, destacan por su profundidad, textura sedosa y notable capacidad de guarda.
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